"Tajemnice smaku produktów regionalnych i tradycyjnych" 

Materiały seminaryjne Dorocznego Ogólnopolskiego Seminarium dla Kierowników Działów Gospodarstwa Wiejskiego i Agroturystyki, Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Krakowie,
Kraków 19-22 czerwca 2006 r.
 

• Zwyczaje żywieniowe i sztuka kulinarna a dziedzictwo kulturowe narodów
• Źródła kulinarnego dziedzictwa Małopolski
• Smaki i zapachy kuchni świata
• Lista Produktów Tradycyjnych województwo małopolskie
• Produkty tradycyjne a wartości odżywcze
• Produkty tradycyjne a walory smakowe
• Przepisy Slow Food
• Oscypek
• Polskie pierogi dla Europy
• DOLINA KARPIA - wykorzystanie produktu regionalnego dla rozwoju regionu
• Toskania i jej agroturystyka
• Produkty tradycyjne a korzyści finansowe