Od września br. będą obowiązywały nowe unijne przepisy dotyczące zawartości wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych, m.in. benzopirenu w produktach wędzonych. Obecnie dopuszczalny poziom benzopirenu w kilogramie produktu wędzonego może wynosić 5 mikrogramów, od września będą to 2 mikrogramy.

W czwartek – 06.02 br., wicemarszałek województwa małopolskiego Wojciech Kozak poinformował, że w Instytucie Weterynaryjnym w Puławach zbadano m.in. poziom benzopirenu w próbkach tradycyjnych małopolskich wędlin oraz wędzonym karpiu zatorskim. Sześć z siedmiu przebadanych produktów nie spełniło nowych unijnych kryteriów ze względu na zawartość szkodliwych substancji. Spełnił je tylko karp zatorski - 1,7 mikrogramy/kg i mieści się w nowych normach. Według badań na granicy norm znajduje się kiełbasa lisiecka.

W daniach od 25 stycznia do 9 lutego 2014 r. odbędzie się pierwszy „Karnawał smaków – Kraków, Małopolska". Organizatorem projektu jest Krakowska Izba Turystyki.

Celem projektu jest kreowanie, rozwój i komercjalizacja produktu markowego turystyki kulinarnej w okresie posezonu, aktywizacja i stworzenie platformy współpracy dla partnerów zainteresowanych turystyką kulinarną w Małopolsce oraz propagowanie tradycji kulinarnych Małopolski, promocja produktów lokalnych, zdrowej żywności, wspieranie lokalnych inicjatyw ekologicznych i rolniczych.

Gęsinowy Szlak Kulinarny to jedyny szlak w kraju poświęcony gęsinie, ale przede wszystkim szlak pasjonatów staropolskiej kuchni. Projekt budowy szlaku jest realizowany przez Kujawsko-Pomorską Organizację Turystyczną w ramach projektu „Kujawsko-Pomorskie - lubię tu jeść”- współfinansowanego ze środków Ministerstwa Sportu i Turystyki. Gęsinowy Szlak Kulinarny powstał pod patronatem Urzędu Marszałkowskiego Kujawsko-Pomorskiego.

Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie oddział w Krakowie zaprasza na trzydniowe szkolenie pod nazwą: „Wiejskie gospodarstwo domowe - między tradycją a nowoczesnością. Jak atrakcyjnie żywić domowników i turystów.”, które odbędzie się w dniach: 20-22 listopada 2013 roku w siedzibie CDR oddział w Krakowie przy ul. Meiselsa 1.